雨後茶是什麼意思?
General 更新 2022年9月13日
雨後茶是指穀雨(4月下旬)之後採摘、製作的茶品。雨後茶相對於明前茶、雨前茶而言，採摘的時間較晚。穀雨後由於溫度有所回升，降雨豐沛，因此茶葉生長較快，茶葉的品質相對飽滿醇爽，香氣更顯馥郁，並且滋味較為濃厚。
雨後茶是什麼意思
雨後茶的茶湯顏色會相對渾濁，若晾晒時趕上下雨，會具有煙味，口感較為平和，苦澀味不重。
與雨後茶相對的雨前茶，是4月5日至20日左右採摘製作的茶品。由於氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的養分也較豐富，因此雨前茶滋味鮮濃且耐泡。