板栗無論是配菜還是單吃，在我國北方地區隨處可見。它含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。板栗配雞肉，是一般健康人強身健體的美味佳餚。
工具/原料
雞一隻，栗子一斤，蔥、姜、蒜等適量
方法/步驟
將雞洗淨，切成塊狀。
鍋裡先放平時炒菜2倍的油，6成熱時把雞塊放進去炒一會兒，皮皺起來就盛出來。
接著把姜、蒜，還有花椒炒香，然後放雞肉，接著放一點料酒，再放醬油，炒一炒，放水剛好蓋住雞肉就可以了，這下放鹽蔥結、八角、花椒粉，大火煮開，關小火燉10分鐘，再把栗子放進去，再燉15分鐘左右，放點雞精，即可出鍋。