雲南小瓜具有清熱利尿，清肺止渴的作用，所以說現在人生活好了，肉類吃多了，應該多吃些清淡的小菜來中和。以前我也炒過但是料沒放齊，味道一般，後來看我姐做的多加了幾味調料，不錯，清炒也能炒出好味道。
食材食譜熱量：15.5(大卡)
主料 雲南小瓜1個
輔料 鹽適量食用油適量十三香適量雞精適量醋適量白糖適量芥末適量薑絲適量
方法/步驟
把雲南小瓜清洗乾淨。
把洗好的小瓜切成片，再切幾條薑絲備用。
鍋中放入適量的油燒熱，把薑絲爆香一下。
倒入小瓜翻炒。
等小瓜稍微變軟，放入適量的鹽、十三香、雞精、醋、白糖、芥末。
翻炒均勻就可以出鍋了，酸酸爽爽的，又有芥末的微辣是下飯的好菜，注意不能炒太久，不然味道，賣相都會打折。
注意事項
雲南小瓜不能炒太久。