無
食材食譜熱量：1038.6(大卡)
主料 高筋麵粉190g低筋麵粉70g牛奶100g蜂蜜10g雞蛋1個
輔料 植物油40g細砂糖40g乾酵母5g鹽4g
方法/步驟
首先把高粉、低粉、鹽、糖A、雞蛋（可留蛋黃刷用，也可直接和入面內）稱好混合
把牛奶加熱，我用的袋裝，直接加水燙溫大概至30度，稱出100g，加入5g乾酵母，攪拌，至酵母化開
接著把牛奶酵母液加入到麵粉中攪拌成絮狀，然後下手揉麵下手揉麵，一直揉到麵粉成比較粗糙的麵糰
然後加入植物油30g，和成油麵，揉至光滑麵糰
接著把麵糰擀平，接著拿出剩下的10g植物油用刷子刷油在麵皮上
然後把麵皮從一側折起三分之一，在把另一側折向中間像折被子一樣
剛才那一步疊被子之後要用擀麵杖把麵糰擀平刷油，然後重複上面的疊被子步驟，繼續擀平刷油，再疊，重複三次，越往後越難擀，實在不行用手輕輕往外拽拽，最後一次擀平之後用刀切成三段，我用的脫模刀
然後開始編辮子，就是像編辮子一樣把三股麵糰編起來，頭和尾要捏緊
放入烤箱發酵1小時，看，發酵好的已經這麼胖乎乎了呢！
刷上蛋黃和蜂蜜的混合液，然後放入烤箱，160度，30分鐘，開烤！
過程中可以勤觀察點，調整時間和火力，別像我，烤過了
注意事項
牛奶的溫度不要熱得太高，40度左右即可，否則會致酵母失去活性
烤制過程要持續關注，根據自家烤箱的火力調整溫度和時間，也可以在表面蒙上錫紙，避免烤焦