煮雞蛋經常會出現煮裂的情況，鍋裡飄蛋白、蛋黃絮，雞蛋還進水，外觀不好看，並且不好吃，更影響營養。我在多次教訓後，試驗出一種好辦法，可以避免煮裂，拿出來共享。
工具/原料
大頭針或縫衣針一枚
方法/步驟
在煮雞蛋之前，用準備好的針在雞蛋的一端（一般是大的一端，空心好扎）扎幾個針眼，再放進鍋內的水中，開煮。
道理簡單，燒開水後，熱氣在雞蛋內就會從針眼排出，不會膨脹把殼頂裂了。
注意事項
用針要細針，不要搞太粗了。
扎眼時，用力要均勻，用暗勁，恰好為好，不要使明裡的大勁，呵呵。