白菜心營養豐富，柔嫩爽口，是我們湖南餐桌上最為常見的一道蔬菜。做法簡單，可根據不同口味進行搭配，也可清炒，總之白菜心怎麼做都好吃。下面來分享下我的炒法步驟。
食材食譜熱量：31.5(大卡)
主料 白菜心一斤
輔料 蒜子三片紅椒兩個鹽適量陳醋少量醬油少量油適量味精少量
方法/步驟
將“菜心”去掉老葉·爛葉。
然後把“菜心”洗淨。
將“菜心”折成中段。分別把“辣椒切成片·蒜子切成塊”便可。
鍋熱放“油”適量，將“菜心·辣椒·蒜子”下鍋炒。
在炒的過程加入“鹽·陳醋·醬油·味精“翻炒片刻即可。
最後，一道色澤脆綠，清脆爽口的白菜心就炒好了。
注意事項
在炒的過程不可炒太久，炒太久的話會使去菜的色彩，變得發黑，吃起來就易老。
這道白菜心營養豐富適合老少皆宜，多食蔬菜可起到對維生素的補充，對皮膚能起到保健作用。