家裡有熟透香蕉，掉了可惜，就用來做了這款小蛋糕，原本的香蕉蛋糕做法，加進了楓葉糖，變成了另一風味。
材料
熟香蕉2根，雞蛋(大)2只，低筋麵粉200克，幼砂糖70克，黃油溶液80克，牛奶50毫升，楓葉糖漿50克，泡打粉半茶匙，黑櫻米適量
楓糖香蕉蛋糕的做法
1.預熱烤箱170度20分鐘。
2.香蕉1根半搗爛成糊，餘下半根切片。
3.麵粉加泡打粉一起先過篩。
4.雞蛋2只加幼砂糖及楓葉糖漿，用電動打蛋器快速打成糊狀。
5.將牛奶、香蕉糊一起加入蛋糊裡混合。
6.放麵粉慢慢加入蛋糊混合物，最後加入黃油溶液拌均勻。
7.入蛋糕小紙模裡，上面放一片香蕉及灑上黑櫻米。
8.放入烤箱，用170度烤20至25分鐘至熟。