熗炒酸辣西瓜皮的做法
買了一個大西瓜,切開一看,這皮也太厚了點吧!
於是,切了小半個,我跟寶貝用勺子挖著吃。另外大半個放冰箱,等親愛的老公回家時就有冰爽解暑的冰鎮西瓜吃了。
吃完西瓜,打算扔瓜皮,轉念一想,把這西瓜皮也熗炒個酸辣口味的,應該不會錯吧!立即行動,幾分鐘搞定,炒好後,本來打算嚐嚐,可是一不留神就把一盤都嘗完了。老公回家就沒得吃了!
步驟/方法
1西瓜皮削去外面的綠皮,一定要削得稍微深一些,不然炒好的菜會覺得很硬,不好吃!切成薄片。
2乾紅辣椒切絲,蔥切片。
3炒鍋熱油,油熱至七成時,放入辣椒絲和蔥片。
4炒出香味後,放入西瓜皮片,翻炒均勻後,加一勺十三香。
5倒入香醋,醋一定要多。
6加一勺鹽。
7加極少量的雞精(約五分之一小勺),翻炒均勻後,關火出鍋。
注意事項
1、酸辣味決定了這道菜好不好吃,所以一定要夠味!
2、熗炒時間一定要短,這樣吃起來才夠爽脆!