骨科疾病的保健以及食療方法:
1、每週不少於3次,每次不少於30分鐘的鍛鍊,這是身體健康必需的。長期從事案頭工作的人,應增加工間休息和活動時間,以增強全身的血液循環,消除局部肌肉疲勞,預防和緩解頸椎的勞損。
2、免空調冷風直吹頸肩部肌肉,注意保暖。
3、頭的高矮軟硬要適中,一般仰臥者枕高一拳,側臥者枕高一拳半,約10cm左右。枕芯以木棉、蕎麥皮為好,裝填量要適當,以保持一定的硬度和彈性。彈性過大的枕頭容易造成頸部肌肉的疲勞和損傷。習慣仰臥者最好在頸下墊一小枕頭,以保持頸椎的生理彎曲。習慣側臥者應將枕頭充塞到面部與肩部的空隙中,以減輕頸部的負擔。
4、最重要的是正確的坐姿,儘可能保持自然的端坐位,將後背坐直,並保持頸部的挺直。
骨科食療菜譜:
木瓜豬蹄:用木瓜15克,豬蹄2只;取秋季成熟木瓜,縱剖後晒乾,切片入鍋,加水適量煎濃取汁去渣,與洗淨剖開的豬蹄同入鍋中,加清水適量,以大火燒開後,加蔥段、薑片、精鹽、料酒,再改用小火煨燉至豬蹄皮爛筋酥,入五香粉、味精、芝麻油少許即成,吃肉飲湯。功效養血除痺,祛溼舒筋。適於氣血兩虛型老年性關節炎患者使用。
參歸鱔魚羹:用黨蔘15克,當歸15克,鱔魚500克;鱔魚切絲,與黨參、當歸同入鍋中,加水適量,煨煮至鱔絲熟爛,除去參歸,入蔥末、薑絲、料酒、食鹽、胡椒粉等,改用文火煨燉至稠羹即成。益氣養血、活血。適用於氣血兩虛的關節炎患者。
油炸海雜魚:用海雜魚250~500克;將海雜魚洗淨,去內臟,去鰓,不去魚鱗和魚鰭。調少許食鹽,掛澱粉蛋清,用植物油炸成嫩黃色、酥脆;可連魚骨直接食用。老年人牙齒不好,可加糖醋水燉爛食用。補充人體鈣質,防治骨質疏鬆症。
枸杞子杜仲炒腰花:用枸杞子10克,炙杜仲20克,豬腰20克,各種調料及豬油適量;將豬腰去腰臊及筋膜,切成腰花。杜仲切成絲,與枸杞子一併入鍋中,加水煎煮30分鐘,提取濃縮液100毫升。待鍋中油熱至八、九成時,將腰花放入油鍋,炸至焦黃取出。將醬油、醋、白糖、料酒、味精、蔥段、溼澱粉、杜仲、枸杞濃縮液共入碗中調勻,勾芡用。用豬油將調好的芡汁燒成糊狀,再倒入炸好的腰花翻炒,使湯汁掛在腰花上即成。補腎氣,強腰膝,治腰痛。
老鱉燉豬脊髓:用鱉1只,豬脊髓150克;將老鱉宰殺,熱水浸燙甲殼,除去表層白膜,剖腹取出內臟,切塊,與豬脊髓、薑片、蔥段同入鍋中。先用大火煮沸去沫,再改用小火煨燉至八成熟,放入料酒、精鹽,再燉至爛熟後調入味精即成。功效滋補腎陽,健骨強腰。對腎虛型老年腰椎病最適宜。
核桃仁芝麻炒豬腰:用核桃仁50克,黑芝麻30克,豬腰1對(約250克);將核桃仁在油鍋中炸至深黃色,撈出後撒上少量花椒鹽末。豬腰洗淨,剖開,去腰臊及筋膜,切成腰花,放入碗中,加蔥末、薑末、精鹽、料酒、味精浸泡10分鐘。黑芝麻炒熟,研成粉備用。待鐵鍋中油至八成熱時,將腰花連同調料倒入鍋中,旺火爆炒,待豬腰炒至嫩熟時,即可裝入盤中,將黑芝麻撒在腰花表面,炸脆的核桃仁放在腰花周圍即。補腎強腰,健骨強筋。
牛肉紅棗湯:用牛肉250克,紅棗10枚;將牛肉切成小塊與紅棗文火燉爛;用法是日食1~2次,款適用於重度骨質疏鬆症,或骨折及手術後的患者。具補中益氣、助筋骨生長之功效。