大家好啊~~~~本期的經驗分享，美菱冰箱小編帶來的是——家常菜如何正確放入冰箱的知識。
食物是最好的藥,它可以讓我們健康,但弄不好,也會變成毒藥,我們的病也是由它而生.所以為了家人健康,要把菜買好放好燒好,才能吃好,才能健康!
冰箱也不是保險箱,你會發現有時你拿出來想煮的東西怎麼就爛了黑了臭了呢?又心疼又浪費,所以有必要學上幾招.現在有好幾種品牌冷藏保鮮盒還是很不錯的,這裡不做廣告.自己去買!先說菜要怎麼放才好!
步驟/方法
一般最難放的就是帶葉子的蔬菜.綠葉蔬菜一般都不適合放在冰箱儲存長久,最多一兩天.因為冰箱內的黴和細菌會使綠葉菜中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽,而這正是導致胃癌的重要物質。
白菜是最好放的,你大可以不用放冰箱,直接就豎立在陰涼牆角就行,幾天都不壞.天冷的時候套上無毒塑料袋給它保暖不凍壞就行。
青椒一次可以多買點,比較容易存放,直接放保鮮盒一個禮拜沒問題.如果即將下市,教你一個好辦法,溶化一些蠟燭油,把每隻青椒的蒂柄都在蠟燭油中蘸一下,涼後裝進保鮮袋中,封嚴袋口,放在10度左右的環境中,可貯存2--3個月呢!
菜花也是不宜存久的,不然會起黑點,所以最好買來就吃,吃不完裝進保鮮盒可以放一兩天。
白蘿蔔和胡蘿蔔比較不會壞,可以用報紙包了放在冰箱,但白蘿蔔放幾天也會起黑點.胡蘿蔔我們可以切成粒,在水中焯過後直接放保鮮袋放在冷凍可以保鮮一兩個月,要用就拿出來解凍即可!
土豆,洋蔥,蒜頭,生薑這些東西就別放冰箱了,找一個乾燥通風避光的地方放著隨吃隨拿就行,但也不宜放太久,會發芽.洋蔥也可以找個網袋掛起來更好。
黃瓜買來要擦乾水份,再放入保鮮袋中密封包存冷藏.冬瓜吃不完也放在保鮮盒密封可以放兩天沒關係.苦瓜看它硬但最多也是隻能藏三天,久了裡面籽會變紅,捏去軟軟的了就不能吃了.絲瓜買來先切去蒂頭,用報紙包上冷藏.切蒂頭可以延緩老化,包報紙是為了避免水分流失。
西葫蘆,南瓜,你只要不磕破它,可以小心放在屋角陰涼通風處.老南瓜是可以放上個把月的.但家裡有孩子的可就放不得,他一定又滾又坐的,保證當玩具一天就搞爛.或者就放在他們夠不著看不見的地方。
白豆腐買回來馬上要浸在水中,放冷藏室冷藏,最好也不要超過四小時最新鮮.豆乾在冰箱最多放一天就會變得粘乎了,所以不主張久放.現買現吃為妙。
肉買回來,先洗乾淨,然後分割成小塊,分別裝入保鮮袋,再放進冷凍箱.吃起來方便,不要一起拿一大塊,解凍了吃不完又冰回去.肉其實不要吃太新鮮的比較放心,買冷凍肉,或是攤子上買回的熱肉也冷凍幾小時,會減少細菌,寄生蟲的汙染。
雞蛋在20度左右能放一週,放冰箱最多也是半個月,半個月後沒壞也是不新鮮的了.雞蛋不能先洗再放,放置時小頭朝下,大頭朝上,蛋黃上浮後會貼在氣室下面,可防止微生物侵入。
魚買來一般都是新鮮吃,凍了以後會影響口味.但聽說在活鯉魚的鼻孔裡滴一兩滴白酒,然後把魚放在通氣的籃子裡,上面蓋一層溼布,魚在兩三天內不會死去.有興趣的可以一試。
如果是魚真的要存放,那也要去除內臟,放進冷凍盒或保鮮袋包好進冷凍箱才行.帶魚可以剪成段,抹上點鹽,再放盒子裡冷凍.燒起來還更入味.蝦則最好洗淨去殼挑去蝦腸,灑上點酒,再冷凍
注意事項
切忌：菜買回來,不管三七二十一全塞進冰箱,也不分類,整個冰箱黑壓壓一片.一打開冰箱門,什麼味都跑出來.全是一團團有毒塑料袋,還常躲著長毛髮黴的蔬菜水果.既不衛生,也浪費錢,還浪費電.所以買菜時就要盤算好,買一些新鮮的就當天吃,再買一些可以存一兩天的,最好再買一些可以久存的,可備不時之需。