百香果又名西番蓮/熱情果
在飲品中用到的比較多 因而被稱之為“果汁之王”
甜酸的口感 馥郁的果香 獨特的風味叫人喜愛
試著把它與質地輕盈、鬆軟溼潤的戚風混合
在7風原有的口感基礎上 增添了百香果獨特的香氣以及美妙的滋味！
以下用量適用於6寸戚風模
用時1h左右
食材食譜熱量：48.5(大卡)
主料 蛋黃3個細砂糖A35g鮮奶30g百香果1個
輔料 植物油30g低粉70g蛋白3個細砂糖B25g白醋幾滴
方法/步驟
備料(事先挖出百香果果肉 可以濾去/打碎百香果籽)；
蛋黃加白砂糖A 用手動打蛋器打至顏色變淺 再加入鮮奶 百香果 菜油攪拌，篩入低粉拌勻；
蛋白滴幾滴白醋\檸檬汁 分3次加入白砂糖B 用電動打蛋器打發至提起有小彎鉤；
挖1/3蛋白糊到蛋黃糊中切拌，再加1/3，最後一起倒入蛋白盆中切拌，蛋糕糊倒入戚風模中 輕磕；
烤箱預熱 175° 下層 35分鐘，烤好後立即倒扣，待涼再脫模。
