瑪可汀“一帆風順”,四季水果的交替運用，用多元化的組合，質感細細，外觀華麗！
食材食譜熱量：3771(大卡)
主料 高筋粉1600g改良劑10g低筋粉440g維佳烤焙奶油200g細砂糖300g酵母20g鹽20g奶粉100g全蛋160g水1000g澳仕片狀奶油1000g
輔料 香蕉4000g吉悅1000g
方法/步驟
將乾性材料拌勻，加入雞蛋，水。
將麵糰拌至微光滑，加入油脂，拌勻即可。
取出整形為長方形，包塑料袋進，冷凍箱。
擀壓麵糰4kg裹入1kg澳仕片狀.
擀壓3折2次鬆弛入冷庫，再2折1次.
擀開成250px×250px×10px的正方形。
包入半根香蕉，兩邊擠上鮮奶油裝飾即可。
最後發酵32℃，溼度85%，時間60—80分鐘。
麵皮重約50g
餡料重約80g
注意事項
烤焙溫度：上火/下火210℃/200℃