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我家好男兒昨天開始了暑假的游泳學習。昨天是外公帶他去游泳館，早上九點半學到十一點。回來我問他，學得怎麼樣？他說沒有忘，去年的動作都記得，還能堅持遊個十米。非常不錯啊！怎麼樣，玩得很開心吧？他說，很喜歡！晚上，我睡覺前，查看他有沒有把毯子蓋好，一看，好傢伙，居然整個人是橫著睡的，這回是在夢裡游泳吧！
很多人看我博客，說我怎麼有時間做菜？我想如果很多人平時不加班的話，回到家裡燒幾個菜應該還是有時間的。那有人問了，那不是天天要買菜？那怎麼有時間？呵呵，所以大家就要利用週末的時間好好規劃。週末可以簡要羅列一下下週主要吃的菜，然後就是上超市採購，買來的肉，雞，牛肉，是可以放在冷凍室，至於蔬菜，在冰箱冷藏室保鮮三天是沒有問題的，所以也就只要在後半周再去買點蔬菜就可以了。當然新鮮的魚當然還是馬上烹飪。只要你規劃好時間，還是有時間來好好享受自己烹飪的美食的吧！
週末，按照慣例，Tony會上大餐，今天要上一款避風塘風味花蛤。那麼什麼是避風塘呢？顧名思義，避風塘是颱風侵襲時中小型船隻用以抵禦烈風和大浪的庇護所。
但是避風塘和菜有什麼關係呢？為什麼會風靡世界各地？每年6到9月份，颱風都會侵襲香港。為避免出入香港的船隻遭到颱風侵襲，1862年，香港政府在維多利亞海港修建船舶躲避颱風的港灣。那裡除了可以停泊50艘巨輪外，還有許多小型船隻也會來此躲避颱風。共有11個避風的地方，最大的就是銅鑼灣，被當地人叫做避風塘。
有漁民把目光瞄上了銅鑼灣，開始駕船來到銅鑼灣，支起爐灶，用漁家特殊的烹調方式，經營特色美食。比如：海鮮、粥、粉、面等，最出名的就是“避風塘辣椒炒蟹”、“避風塘草蝦”、“避風塘炒麵”等。
每到夜幕降臨，張燈結綵的漁船成群結隊停靠在岸邊，人們在搖櫓的小艇上享受美食，欣賞表演，一片歌舞昇平的景象，漸漸形成一個“水上街市”。
80年代開始，“避風塘”以其特色風味被帶到岸上。從此，日本、新加坡、美國、中國內地和臺灣地區悄然興起了一家家的“避風塘”，有的城市還將“避風塘”引進星級賓館。
所以簡單地說，什麼是避風塘風味呢？是說，廣東沿海一帶的漁民，一旦在捕魚時遇到大風浪，便只能選擇到避風塘內躲避風浪；在這一段無以維生期間，漁民們只好利用剛捕獲自海鮮漁獲，現場撈煮、料理，烹製成一道道鮮美的美味以賽宴來客，這就是避風塘美食的由來；由此可知，避風塘主食的特色就是絕頂鮮美的美味。
我們浙江和廣東一樣，都是沿海，而且浙江也是每年會遭受颱風的襲擊，所以我們可以想像，其實漁民的生活是蠻艱苦的，颱風一來會影響他們的作業，二來，因為颱風海水倒灌，他們自己養的魚也會遭殃，遭受慘重損失！所以，現在當我們聽到避風塘炒什麼，名字雖然還蠻浪漫或者說很有味道，其實裡面也是飽含了漁民的艱辛！所以只有在颱風來的時候，他們能夠短暫的歇息，給自己享用一道美味。他們用金燦燦的蒜，姜，非常重口味地做最新鮮的海鮮。蒜的味道可以化解海鮮的腥味，海鮮的味道很嫩滑，很原味，但又有蒜，蔥和辣醬，醬料這些重口味的香味，讓人胃口大開，非常惹味，而且吃了後讓人回味無窮，一回想，就會讓人忍不住咽口水，這就是避風塘的魅力。
避風塘風味中最著名的自然是避風塘炒蟹，但是今天tony要做的是花蛤！我們來看做法。
原料:花蛤 幹蔥頭 大蒜 生薑 蔥 幹辣椒
調料:色拉油 醬油 糖
做法:
1.大蒜剁成蒜蓉，生薑切成絲，剝好乾蔥頭，蔥清洗後把蔥白部分先切下；
2.花蛤先放在淡鹽水浸泡一個小時後再清洗乾淨；
3.鍋裡放水燒開；
4.加入花蛤；
5.看到花蛤微微張開就馬上出鍋；
6.過濾後用冷水衝一下。
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7.熱鍋後放入油，加入蒜蓉；
8.加入生薑絲。小火煸香；
9.加入切好的幹辣椒煸炒一會；
10.加入蔥白繼續小火煸炒；
11.加入幹蔥頭煸炒到香味完全出來；
12.加入花蛤。
13.加入花蛤後記得要開大火，接著馬上放醬油；
14.馬上蓋上鍋蓋20秒就差不多了；
15.打開鍋蓋加入半勺白糖，顛鍋，就可以出鍋了，有了醬油不需要鹽，做
海鮮不需要雞精。
這就是吮指級別的美味，避風塘風味花蛤！
辣椒，大量的蒜和蔥，惹味的同時，又能品嚐到海鮮的味道，何樂而不為啊！
帶有文化和故事的菜就是不一樣吧！
海鮮講究的是新鮮，而且還不能做的老了，速度要快，火要大，這樣才有爆香的味道，才夠味！
25道夏日的誘惑大餐
學習英語：好好生活 Life is sweet.生命是甜美的。 He lives twice who liveswell.生活的好的人等於生活了兩次。 Interest will not lie.興趣是不會說謊的。 All is not gold thatglitters.閃爍的並不都是黃金。 No garden without itsweeds.沒有一個花園是沒有野草的。 The sun shines all alike.太陽平等地照耀一切。 Life is great if you don’tweaken.有了堅強意志，生活才有意義。 Life is not a bed ofroses.人生並非處處鳥語花香。 Time cures all things.時間醫治所有的創傷。 No one can call backyesterday.昨日不能喚回來。 Time marches on.時間永不回頭。 Even a worm will turn.反抗是自然的，甚至一條蟲也會翻身。 Every door may be shut butdeath’s door.除了死亡之門以外，每扇門都可以被關閉。 Life is compared to avoyage.人生好比一次航程。 Life means struggle.生活就是鬥爭。 Live not to eat, but eat tolive.不要為了吃飯活著，而要為了活著吃飯。 Better Man Shayne Ward I got a real good woman nowSomeone between a lover and a friendIt feels good when she's aroundCause she's so far from all the others that I've been withCause I thought I knew what love wasBut it wasn't until she came and changed my lifeAnd now I realize thatAll the love in this world I wanna give to this girlBecause she makes me wanna be a better manAnd all the games I've played are in the pastBecause I know this one's gonna lastIt's crazy how she makes me wanna be a better man for herWhen I look into her eyes I seeSo much in her that reminds me of myself in aweShe's so beautiful body soul and mind and IJust wanna be the one to make her feel good in a special wayImma hug n kiss her and tell her how much I miss her when she'sgoneBecause I know that I wll never find another one like her atallAll the love in this world I wanna give to this girlBecause she makes me wanna be a better manAnd all the games I've played are in the pastBecause I know this one's gonna lastIt's crazy how she makes me wanna be a better man for herWhen it's said and done you wannaBe with someone who's gonnaBe there for youWhen all your chips are down and no one's around and whenNo matter how hard it gets she will always be by your sideTo comfort you like only a woman does and that's whyAll the love in this world I wanna give to this girlBecause she makes me wanna be a better manAnd all the games I've played are in the pastBecause I know this one's gonna lastIt's crazy how she makes me wanna be a better manAll the love in this world I wanna give to this girlBecause she makes me wanna be a better manAnd all the games I've played are in the pastBecause I know this one's gonna lastIt's crazy how she makes me wanna be a better man for herBabe when I'm with you it makes me wanna be a better manEvery day and night it's true you make me wanna be a bettermanHangin out with you just makes me wanna be a better manLaying up with you really makes me wanna be a better manAhh babe when I'm with you it makes me wanna be a better manEvery day and night it's true you make me wanna be a bettermanHangin out with you just makes me wanna be a better man