我們這裡說的葡萄酒的口感指的是在口中感覺到的葡萄酒的重量和豐滿度，酒體越豐滿的葡萄酒含有的酒精也越多，萃取物或甘油。葡萄酒按口感來分主要可分為三大類。
工具/原料
葡萄酒
方法/步驟
酒體豐滿的葡萄酒
非常濃稠的葡萄酒，與味道重的調味料理或肉類，熟成世界久的奶酪等食物是絕配。一般情況下，酒精濃度越高或單寧成分越多時，葡萄酒的酒體就會越豐滿。
紅葡萄酒中波爾多梅多克地區的高級葡萄酒就是代表性的酒體豐滿的葡萄酒。一般使用赤霞珠，西拉，馬爾貝克等葡萄品種釀造的葡萄酒，意大利皮埃蒙特地區的巴羅洛葡萄酒以及托斯卡納地區的蒙塔奇諾布魯諾等葡萄酒的口感比較濃稠。
白葡萄酒中，在橡木桶中長時間熟成的莎當妮葡萄酒，法國羅納河谷地區以及澳大利亞的維歐尼耶葡萄酒也是口感濃稠的葡萄酒。此外，波爾多地區的酒精度數高並且甜味較重的白葡萄酒也屬於酒體豐滿的葡萄酒。
酒體輕的葡萄酒
這類葡萄酒口感清新，順滑，比較適合搭配清淡的料理來飲用，並且在飲用前冰鎮會更好。
紅葡萄酒當中用加美葡萄釀製的薄荷萊新酒,意大利皮埃蒙特地區用巴貝拉釀製的巴貝拉阿提斯葡萄酒，以海歌納以及梅洛釀製的葡萄酒都屬於酒體輕的葡萄酒。
品評白葡萄酒時，用“Crispy（清新）”和“Fresh（新鮮）”等詞彙來表達要比用“light body”更為恰當。灰皮諾釀製的葡萄酒以及法國盧瓦爾河地區搭配海鮮料理飲用的密思卡得葡萄酒是典型的清新白葡萄酒。此外，盧瓦爾地區一種用品麗珠釀製的葡萄酒鬆塞爾也屬於這種葡萄酒酒。
中度酒體的葡萄酒（指口感介於豐滿和輕度之間)
紅葡萄酒中，包括勃艮第地區以黑皮諾釀製的葡萄酒，波爾多地區用梅洛為主要品種釀製的混釀葡萄酒，用桑嬌維賽釀製而成的意大利基安蒂，用 田帕尼優釀製而成的西班牙產葡萄酒等都屬於這類葡萄酒。
白葡萄酒當中，用雷司令釀製而成的葡萄酒，法國波爾多已及新西蘭用長相思釀製而成的葡萄酒，澳大利亞由賽美蓉釀製而成的葡萄酒，在不鏽鋼桶中進行熟成的莎當妮葡萄酒已及南非的白詩南等葡萄酒都屬於中度酒體葡萄酒。
注意事項
雖然對應每種口感都列舉了一些相應的葡萄酒，但即便是由同一品種的葡萄釀製而成的葡萄酒，由於釀造方法，栽培區域等因素不同，會有著各種各樣的口感。