坑爹啊~竟然要米飯吃法大全，我想就算寫上幾天幾夜我也寫不完啊~我就挑幾樣有代表性的，自己做過的吧~不過也夠用上一陣子了，只要你把配料變一變，那就是其它的飯了~
魚子醬飯卷
煲仔飯
臘腸炒飯
蛋黃煲仔飯
蘿蔔絲燜飯
匈牙利牛肉燴飯
食材
米飯
鹽
臘腸
各色蔬菜
豆瓣醬
雞蛋
玉米
茄子
蘿蔔
四季豆
魚子醬
蘑菇
牛肉
西紅柿
洋蔥
方法/步驟
先說說魚子醬飯卷的做法，先用50克麵粉加兩個雞蛋，把蛋液打勻，攤成蛋皮
熱飯拌上魚子醬，拌勻
蛋皮從鍋裡取出晾涼
在蛋皮上鋪好米飯，按實
捲成一個卷以後切片裝盤就好了。
再說說煲仔飯的做法，
大米提前浸泡15分鐘，臘腸切片備用，小香蔥洗淨控水，生薑切末備用。 我這次選的配菜有土豆，豇豆。土豆不容易熟，所以一開始就跟米飯一起放進去煮，煮的時候加幾滴油，一小勺鹽，就是平時自己炒一盤菜的量，加水的量也就跟平時煮飯差不多就行了，可以多那麼略微的一點，土豆吸不了多少水。趁這個時候趕緊把豇豆洗乾淨，摘好，電飯煲裡水快燒乾的時候，放入豇豆、臘腸。臘腸一定要這個時候放，要是早早就放進去跟飯一起煮，那味道可差多了。放好之後再蓋上蓋子繼續燜。 這個時候開始調料汁。 料汁需要的東西有：小香蔥、薑末、一勺鹽、少許白糖、少許香油、兩三勺生抽、一大勺蠔油、食用油一大勺 現在開始調料汁——平底鍋里加一大勺食用油，放薑末跟小蔥一起煸一下然後倒出來，加入鹽，白糖，生抽，蠔油，香油調勻。 等電飯煲顯示煮飯到了最後一兩分鐘的時候倒入調料汁，拌勻，再燜一兩分鐘就好了。
臘腸炒飯的做法：先把一個雞蛋打散備用，炒鍋裡倒入油燒熱，然後倒入蛋液翻炒定型，盛出。再在鍋裡放油，下臘腸片，四季豆丁下鍋翻炒，再放入米飯，米飯炒散以後加鹽再翻炒一下就可以出鍋了。
再說說蛋黃煲仔飯的做法：
需要準備的東西很簡單——
蛋黃兩個、大米一勺、水果玉米適量、小土豆兩個、杭味香腸兩根，鹽適量，豬油適量
先把米洗乾淨，放在一個碗裡，然後放兩個生蛋黃進去，攪拌均勻，讓米泡在蛋黃裡。
等到米粒泡的有點發黃，吸收了蛋黃液之後，把它們倒到電飯鍋裡，加水，加切成小塊的土豆，杭味香腸，再加適量的鹽，最後依照正常程序煮飯就好了。
煮的期間，由於蛋黃液比較多，電飯鍋很容易自動跳到保溫模式去，要反覆的把它按回來，回到煮飯模式。
飯快株好的時候放水果玉米進去，拌一下，繼續煮。
飯煮好了，用適量豬油拌到飯裡去，再蓋上電飯鍋煲一會，一邊就可以去準備飯上面的配菜了。
茄子撕成細長條，加點鹽、料酒快炒出鍋。再切上幾片西紅柿。
飯盛起，擺上茄子和西紅柿就好了。
接下來說說蘿蔔絲撈飯的做法：材料：大米兩杯，就電飯鍋配的那種杯子，白蘿蔔一到兩斤（不用吃驚這個數字，你會發現到最後蘿蔔都吃不到了），鹽一小匙（標準舀鹽的那種），黃豆醬，蒜泥適量（生的蒜泥哦）
1.兩杯大米，先把大米提前洗乾淨浸泡，一般一個小時就夠了。 2、泡米的水和米一起下鍋，水加多一點，水燒開之後翻動一下米粒避免巴鍋，保持燒開5,6分鐘就可以把米飯撈出來了，這時候米飯大概在6成熟，煮米飯的湯不要倒掉哦，米的營養全在裡面了，可以當作飯前的湯喝的。 3、白蘿蔔一斤左右擦成絲 4、鍋裡放豬油燒熱，然後放入蘿蔔絲翻炒，放一小匙的鹽讓蘿蔔絲快速出湯，這裡鹽一共就一匙夠了，因為黃豆醬是鹹的。 蘿蔔絲出湯之後把撈出的米飯蓋在蘿蔔絲上面，然後轉中小火慢慢燜，讓米飯吸收蘿蔔的湯汁。 5、現搗的蒜泥一勺，加黃豆醬備用
6、燜15到20分鐘之後小心的翻起蘿蔔絲查看一下，如果蘿蔔絲已經有點點焦黃了就可以翻炒了，把米飯跟蘿蔔絲炒勻，盛出之後舀上自己所需要的醬，然後吃之前拌勻就好了。
下面再說說匈牙利牛肉燴飯的做法：
做法—— 主料：牛肉半斤切厚片，用黑胡椒粉，鹽醃製半小時備用。 配料：雞湯500ML，黑胡椒粉，鹽，白糖，水澱粉適量，黃油30克 配菜：洋蔥一個，西紅柿一個，胡蘿蔔一根，蘑菇這四樣是必須的，洋蔥，西紅柿一切為四，蘑菇切片，其他可以自己再看著增加，我加了水果玉米粒，青紅圓椒。蘑菇也不是畫面上看到的那麼少，而是一大堆，足足有5,6兩。 做法：在平底鍋內放黃油，把牛肉略煎定型後盛出備用，然後用鍋裡剩的油把洋蔥略炒出香味，然後放西紅柿，胡蘿蔔一起炒一下，再換一個炒鍋，在炒過的蔬菜里加雞湯，少量鹽，少量白糖，牛肉一片片蓋在蔬菜上，中火煮40分鐘，撒上玉米，再把蘑菇片蓋在牛肉上繼續煮20分鐘，快出鍋的時候放上青紅椒絲，水澱粉勾芡，然後擺盤就好了。 本來這菜譜裡還用了辣椒粉，胡椒粉，我家不吃辣，省略了辣椒粉，胡椒粉換成了黑胡椒。