豬肉大蔥餅是北方人的特色主食，地道的北方肉餅具有皮薄餡足，皮酥餡香的特點。吃起來汁多味濃，脣齒留香。
食材食譜熱量：2300(大卡)
主料 豬肉餡與麵粉1:1麵粉與豬肉1:1
輔料 五香粉少許姜少許蔥末少許花生油少許鹽少許蠔油少許
方法/步驟
將超市買來的肥瘦相間的肉餡打入適量的涼白開水攪拌，同時放入五香粉、蔥末、薑末、香油、耗油、熟花生油、鹽充分攪拌均勻後放置30分鐘
面和的儘量軟，和好後餳30-60分鐘
取一面團，在手裡做成一個麵餅（如圖）放上肉餡，包成包子狀
用擀麵杖將“包子”擀成薄厚均勻的餅，擀得能看出裡面的肉色為宜，注意麵皮一定要薄厚均勻
鍋中放油，油熱放餅，注意火的溫度保持適中，切忌過大
翻面，讓兩面都加熱充分，直至皮酥餡熟
