曾經，蛋餃是我們那裡辦酒席才能吃著的美食。現在生活好了，什麼時候想吃了就自己做。跟我一起學做蛋餃吧。
食材食譜熱量：1461.5(大卡)
主料 豬肉末適量鴨蛋數個
輔料 蔥花適量鹽巴適量味精少許醬油少許
方法/步驟
首先，將肉末跟蔥花混合，用鹽巴、味精、醬油等調味。備註：肉末也可以換成任何你想吃的食材。
然後，將鴨蛋打散（沒有鴨蛋，雞蛋也可以，雞蛋做皮比較脆，容易破掉就是了），要打到用筷子挑起來沒有絲為止。
熱鍋，放少許油。將一勺蛋液倒入鍋內，迅速攤開。
趁蛋液表層還沒有完全凝固，弄一團肉末（大小視蛋皮大小而定）放在蛋皮的三分之一處。迅速將另外三分之二的蛋皮折過來包住肉末。翻面煎一下，就可以出鍋了。
蛋餃都做好了，放到蒸籠裡蒸熟就可以。能直接吃，也可以放到其他湯裡面吃。看你喜歡怎麼吃了
注意事項
煎蛋皮的時候，注意不要燙傷自己哦。