鮮奶芝士哈斯的做法分享。
食材食譜熱量：2865.4(大卡)
主料 低筋麵粉100克酵母(幹)8克高筋麵粉400克雞蛋2個
輔料 食鹽8克蜂蜜1大匙鮮奶270毫升水23克白砂糖40克黃油50克培根4片芝士片250克
方法/步驟
麵包機桶中依序加入溼性材料， 鮮奶+雞蛋+蜂蜜+糖+鹽+清水（不要一次加入，視情況稍後增加），再加入高筋麵粉+低筋麵粉，頂部放置酵母~ 開始攪拌約12分鐘成團
麵糰成型後，加入黃油繼續攪拌約10-12分，手揉輔助揉麵，擴展階段薄膜。 後放置溫暖處加蓋開始第一次發酵，約45-50分鐘，膨脹至兩倍大。麵糰取出後排氣，分割成4個小麵糰（每個約230g），加蓋鬆弛約10分鐘。切達芝士切成小方塊（如要加入培根此時準備）
小麵糰用手壓扁成圓形，邊緣處壓成薄片。 中間放置切塊的芝士（和培根），從邊緣開始捲起，邊壓邊往內卷，收口處封緊，兩邊尖端處也捏緊。包好餡料的麵糰放置鋪有防沾紙的烤盤上， 放置溫暖處第二次發酵約50-60分鐘。發酵完成後，表面刷上蛋液兩次，再用割刀在麵糰上直切出刀紋。放入以預熱好的200度C烤箱中烤焙約22-24分鐘後取出完成。烤至5分鐘時，向烤爐中噴些許溫水。製造溼氣。麵包表面即有脆酥口感。