辣椒炒雞蛋的基本做法?

週末無事，一個人去飯店吃飯，總是顯得很孤獨，那麼就自己做吧。也許你從未炒過菜，甚至都沒有動過刀，都沒關係，有一道菜叫做辣椒炒雞蛋，做法超級簡單，對於新手來說，這道菜非常容易上手，快來看看怎麼做吧。

食材食譜熱量：344(大卡)

主料 辣椒8個雞蛋3個

輔料 油鹽醬醋少許

方法/步驟

首先把油倒進鍋裡，燒熱，當聽到油呲呲響的時候，就可以啦。

這時把雞蛋倒進鍋裡，雞蛋從最下面開始熟，不斷的翻炒雞蛋。

當雞蛋凝固的差不多的時候，要用鍋鏟將雞蛋分成一定大小的塊狀。

當看不到雞蛋液的時候，再適當翻炒幾下，就可以將雞蛋先剷出來。

由於炒雞蛋的時候，已經放了油，這時稍微放點油即可，之後倒入辣椒開始炒。

由於辣椒比較好炒，這時，就可以將鹽醬醋或者其它輔助材料放進去。

之後不斷翻炒，保證辣椒和調味料的充分混合，這時可以將火力開大點。

當辣椒有青色變成淡黃色的時候，或者辣椒已經變軟，就意味著快熟了。

這時，將之前已經炒好的雞蛋放進去。

由於都是熟的東西，隨便翻炒幾下就可以出鍋啦。