美美的生日蛋糕，你，值得擁有，趕緊學起來吧
食材食譜熱量：1134.35(大卡)
主料 低筋麵粉50g蛋白2個蛋黃2個澱粉5g牛奶50g花生油35g淡奶油若干綿白糖70g
輔料 巧克力碎若干聖女果一個芒果醬若干
方法/步驟
將配料準備好
綿白糖60g分三次加入蛋白液中打發，最後一次將澱粉和綿白糖一起加入打發
蛋黃里加入牛奶和花生油，攪拌均勻，再倒入低筋麵粉攪拌
蛋黃糊攪拌均勻成無顆粒狀，再將打發的蛋白分三次倒入蛋黃糊中，上下翻動攪拌，不能打圈攪拌，蛋黃糊顏色變淺就可以了，順便烤箱160度預熱5分鐘
將攪拌均勻的蛋糕糊距離蛋糕模具15釐米處倒入，震動幾下，放進烤箱，160度20分鐘
烤好後的蛋糕胚拿出來使勁震動幾下，倒扣出來
淡奶油加入10g綿白糖打發
用刮刀塗抹在冷卻了的蛋糕胚上
在塗滿奶油的蛋糕上撒上一層巧克力碎
再在中間擠上芒果醬，芒果醬上放上一個聖女果，甜甜的蛋糕就做好了
注意事項
打發的蛋白加入在蛋黃糊中要上下翻動，不能打圈