主持人：陳允斌 主講嘉賓：張天奉（中國中醫科學院博士後）
節目主題：飲食自控高血壓 播出時間：2012.07.13
或許你經常聽到“高血壓”這三個詞，但你對高血壓又真正瞭解多少？本期中國中醫科學院博士後張天奉教授做客深圳衛視《天天養生》教您瞭解高血壓，自控高血壓。
就像水在水管中的流動一樣，血液在血管中運行，對血管產生一種壓力，這種壓力稱之為血壓。當收縮壓超過140mmHG，舒張壓超過90mmHG時，就成為高血壓。而一般來說，隨著年齡的增長，人的血壓會稍微偏高一點，而前面提到的數字，其實是參考值。
血壓一高，我們心臟的負荷就會加重，很容易引起冠心病。然而不僅是對心臟，高血壓對腦部也有一定影響，比如引起中風、腦動脈硬化。除此之外，高血壓還對腎有影響。
在飲食方面，我們要注意的有對於寒性體質的人，少量的飲酒是有點好處的。但過量的飲酒，危害是不言而喻的。
還有，不要攝入過量的鹽，這樣會使血管中會進入相對多的水，從而使血容量增加，導致血壓上升。
同時不要攝入過量的油脂，要避免使用過多的高膽固醇食品，包括一些海鮮、動物的內臟等，因為這種食品攝入過多的話，會使血液的粘稠度很高，相當於油脂就特別厚，最終還是導致血壓上升。
除了過量的鹽、油，還有就是血壓高的人要注意少吃刺激性的食品，如芥末、辣椒、濃茶。很多年輕人覺得高血壓就是老年人得的病，以後的事以後再考慮，這種想法就是大錯特錯了，年輕時的不良習同樣也會引發年齡大時高血壓。
這些都是我們所說的病因，然而高血壓沒有特定的症狀，所以建議在45歲以後就要常測血壓，做到及時發現及時治療。
而關於高血壓的治療，我們除了可以藥療之外，還可以結合食療。
其中，相信很多人都知道的，芹菜。芹菜的降血壓效果是很好的，無論是直接吃還是榨成汁都是有效的。不過有的血壓低的人會以為就不能吃芹菜了，張教授提到，食物的作用是雙向的，它只會幫我們調節到正常值，不會降到不正常值。
除了芹菜，高血壓患者平時還可以多吃山楂、枸杞子，因為新鮮山楂比較酸，所以買幹山楂泡水最好。還要多吃補鈣的食品，適當補充鈣會有利於尿的排洩、減少血容量。
本期張教授介紹了幾個食譜供大家參考：
第一款：何首烏大棗粥
材料：何首烏60克、粳米100克、大棗1-5枚、冰糖適量
我們知道何首烏是補肝腎的，而有很多高血壓是由腎虛引起的，所以通過補腎來降血壓是一個很好的方案。
第二款：金菊斑魚湯
材料：鮮菊花50克、石斑魚200克、雞湯400克、鹽5克、姜5克、大蒜10克
菊花有清熱解毒的功效，搭配石斑魚，則有補虛清熱的效果。
第三款：菊花茶
材料：白菊花、桑葉、鉤藤、枸杞子各6克
我們常用菊花來降壓，而且菊花還有祛肝火、明目的功效，搭配其他植物，有清香。胃寒的人不宜多喝。
第四款：決明茶
材料：草決明250克、蜂蜜適量
高血壓患者非常忌排洩不通，用力排洩會使腹壓增大，增加了血管爆裂的可能性。而決明子能有效地降壓平肝減陽、還能潤腸通便、美容。不過決明子稍微有些涼，如果是虛寒性體質的話要注意少飲。
第五款：菊花山楂茶
材料：菊花10克、茶葉10克、山楂30克
通過這幾款大家可以看出菊花，對降壓是很有作用的，那這裡菊花的功效就不再重複介紹了，而山楂能活血化瘀，搭配的款茶能有效地清熱降壓、消食健胃。
本期斌斌有禮：降壓減肥茶
材料：荷葉10克、山楂10克、陳皮30克；
做法：直接沖泡，燜制20分鐘；
適合人群：血壓高、血脂高、體重偏重、經常胸悶、犯困。
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