都說這是款100%不會失敗的餅乾，對於好久沒做烘焙的我來說，是個好開始，誰知這道小餅乾卻失敗了呢！話說100克黃油好像顯得麵糰內比較軟，尤其進烤箱以後，烤箱的溫度讓小餅乾都要烤化了，而參照了某人的方子上面的時間後，小餅乾竟然烤糊了，拿出來，一碰就全碎了，鬱悶的我全部倒掉！心疼啊~ 這次做多虧了小曼姐的熱心建議和好盆友的方子，我把黃油量減少到80克~終於做出來了！原料：黃油80克，低價麵粉100克，玉米澱粉100克，糖粉40克，熟雞蛋黃2個。做法：1.提前將黃油室內自然軟化。2.將雞蛋提前煮熟放涼，然後過篩成細茸。2.黃油中篩入糖粉後，用電動打蛋器攪打至微微蓬髮。3.將雞蛋細茸倒入黃油中用刮刀充分拌勻。4.將玉米澱粉和低筋麵粉篩入黃油中，將它們充分攪拌成鬆散的樣子，然後把它們裝入保鮮袋，隔著袋子捏成團。5.取一塊餅乾紙，放入烤盤，將麵糰從口袋中取出，用手搓成若干個小球，每個10克重，全部搓好後，連同烤盤一起放入冰箱冷藏30分鐘。6：之後取出，用大拇指垂直按壓小球，使四周出現自然的裂紋，然後放入預熱170度的烤箱烤15分鐘即可。多說幾句：a：要把熟雞蛋黃壓成細茸最好還是煮的時間長一些，老一些，我都是開火之後轉中小火再煮10到15分鐘。b：很多方子都是把麵糰直接放進冰箱然後再取出揉成小團，根據第一次製作經驗，我覺得不如先揉成小麵糰，然後連同烤盤一起去冷藏效果更好。c：小球大小相等，烘烤的溫度也會均勻些。