大家在外面不少吃到海鮮火鍋，想自己做。那麼小編今日就來教你，如果製作海鮮火鍋。
食材食譜熱量：395(大卡)
主料 蝦大量
輔料 火鍋底料一包
方法/步驟
材料：蝦、魷魚、貝殼、小蘑菇、白菜、豌豆尖、西蘭花。
（其餘還要加菜可以自己選擇，比如米粉，其他蔬菜，只要是帶有鮮味的。）
其他的輔助材料，有火鍋底料或者清湯的底料一包，鹽，味精等等。
處理：
一、蝦要去殼，可以留下尾部。
二、魷魚洗淨，剝去內臟和皮，從中間切斷，再切成條狀。
三、貝殼。用水泡半個小時，讓貝殼吐淨沙粒，用刷子不停清洗。
四、白菜要改刀，切小。
五、西蘭花要切一小朵一小朵的，不要直接放鍋裡煮。
六、其餘材料清洗乾淨即可。
製作過程：
首先，把底料放入鍋內，熬製，大概是10分鐘左右就可以了。
另外拿一個小鍋，把貝殼放入鍋裡，煮半個小時之後撈起。再放入有底料的鍋內。
在煮了十幾分鍾後。差不多，貝殼的味道就進入底料中了。這時，你要放鹽和味精。把小蘑菇和魷魚、蝦放入鍋內，煮熟。在此時間，就可以去調製佐料。佐料的調製就要看自己的喜好了。
比如，你喜愛吃辣，就可以多放點辣椒。一般調成佐料需要：麻油，蒜沫（看自己的愛好），鹽，味精，蔥花，胡椒（少許）。這個跟火鍋幾乎沒有什麼太大的差別。然後，在鍋內的食物煮熟，水煮開時。用勺子乘少許湯汁在碗內。
煮開後，就可以吃了。就相當於火鍋一樣，燙著吃。菜還可以買很多。儘量少買葉子很大的蔬菜，葉子大的蔬菜很裹味道，多煮一些，海鮮的鮮味就不剩多少了。所以都要煮蘿蔔之類的。
提高鮮味的蔬菜和肉類有很多，比如，豆腐，蘑菇、菌（這是能調味的）、還有魚肉、蛤蜊、螃蟹等等，但是切記要放胡椒來壓制一下腥味，可以適當放一些牛奶，這樣吃起來，口感比較潤滑。
