油炸花生米是餐桌上必備的小菜。每週都要做一次，時間長了，有些心得，記載一下。最近家裡人對炸花生評價不錯。
食材
主料 花生米200g
輔料 油一勺鹽2g
方法/步驟
花生米一次不要炸太多，否則吃不完容易皮，每次做大約200g的樣子。每次做這個菜的時候，都是第一個做，因為要用涼鍋下花生米
不停的炒，大約1分鐘後，鍋裡的水分已經沒有了
此時，倒入一勺油，繼續不停的炒
待花生已經慢慢的發出啪啪的響聲，並且有裂紋的時候，把花生米撈出來
此時鍋裡餘下的油，繼續加熱
撈出的花生米已經變成稍微深一點了
把花生米再次倒入油中，炒幾下後立即撈出。
撈出後，稍微晾涼
撒2g鹽，也可以放糖
