第一次做蒜香開背蝦,從沒覺得蒜可以這麼好吃,做好後的成品真的很美味,蝦的鮮嫩可口,蒜的香醇清脆,還有紅椒的營養搭配和色彩裝點,真的很不錯的一道家常菜。只是第一次做沒有經驗,蝦沒有完全切開到位,烤出來的蝦東倒西歪,不過絲毫不影響吃貨們的大快朵頤。
食材食譜熱量:72.48(大卡)
主料 蝦12只紅椒一塊
輔料 鹽適量油適量生抽適量大蒜五瓣
方法/步驟
準備好原材料。
蝦清洗乾淨,剪去長鬚,從背部切開,切刀肚皮不切段,去掉背上和肚皮的蝦線。
蝦裡放入適量鹽、少許料酒、生抽,抓勻,醃製一會。
紅椒和大蒜切成末。
紅椒末和大蒜末里加入少許鹽、油、生抽,拌勻。
烤盤上鋪好油紙,表面刷上少許油,擺好蝦,將紅椒末和大蒜末放進蝦背裡。
蝦的表面再刷上適量油。
放入到預熱的烤箱中層,上下火,220度,8分鐘。
成品
注意事項
烤的時間根據自家烤箱性能來決定,沒有烤箱也可以用微波爐、電餅鐺、蒸鍋等來做這道菜。