材料
攪糖27.5公斤、回粉22.5公斤
做法
按國家標準製作方法：
1、回粉：糯米浸泡後濾幹，以砂拌炒，再粉碎成細粉，並用100眼篩子過篩。然後置於專設的溼度較大的環境中吸收水分，成為回粉。
2、攪糖：攪糖中川白糖佔90%、花生油5%、飴糖5%，同“花糕”中攪糖的製作方法。
3、糖粉：攪糖與回粉混合，反覆滾壓，用60眼篩過篩。
4、裝盆：用專用方形錫盆。將糖粉裝入錫盆後壓緊，並用銅鏡走平，再按規格切成塊狀。
5、燉精：將糕盆置於熱水鍋內搭氣(需加蓋)，水溫80～90℃，時間10分鐘左右。糕體微有熱度時倒出，側置於“氣板”上，於鍋內再搭氣(行語“搭倒氣”)，水溫60～70℃，經5～6分鐘後，即起鍋冷卻。
6、成型：將糕體兩端著紅色，靜置12小時左右，即可成型。成型時先切成厚約1.5毫米的薄片，後切成方形絲條，即為成品。