西安街頭有一種特色美食,叫做蒸碗
好吃,量小,純肉,貴...........不過這種溫吞吞的濃香走過路過都無法錯過
食材食譜熱量:2230(大卡)
主料 豬肉300克大蔥250克土豆一個幹香菇適量胡蘿蔔一小段鮮姜30克
輔料 食鹽適量雞汁三滴白胡椒粉3克十三香3克生抽三羹匙香油數滴
方法/步驟
肉洗淨切小塊,蔥切小段,幹香菇洗淨泡入溫水備用
和蔥段一起放入攪拌機打成肉餡
用擦子將鮮姜擦碎,與適量鹽,生抽,十三香,香油一起拌入肉餡
向一個方向攪拌至肉餡起勁兒,這樣蒸制的時候肉丸子不會散開
用推丸子的工具,或者用勺子做出丸子,過油定型
大約三分之一根胡蘿蔔切粒,土豆一個切拇指粗細的寬條,蔥白適量切大段
將胡蘿蔔粒,土豆條,蔥段,香菇碼入大碗,將過油的丸子擺放在最上面,倒入開水,雞汁兩三滴,鹽適量,白胡椒粉適量,上大鍋蒸40分鐘
開啟鍋蓋滿屋飄香,這真是極好的!
注意事項
丸子過油不要炸太老,油溫要高,否則會吸油
這道菜可以上年夜飯哦,喜歡就給我點個贊吧!