十月份正值柚子成熟的季節，味道鮮美，價格還適中，這個時候我們便可以用柚子作為原料，來製作蜂蜜柚子茶，蜂蜜柚子茶泡水喝有利於清火潤肺美容，在乾燥的季節正好是不可多得的良品。
工具/原料
柚子兩個
蜂蜜適量
冰糖適量
食鹽適量
方法/步驟
先將柚子外表皮清洗，可以用食鹽搓洗。
剝開柚子，果皮分離，備用。
將柚子皮中的白色部分刮除（這需要一定耐心，白色部分留的越少，最後的苦味就會越少）。
將刮好的果皮切成細絲，並用食鹽醃半小時，除去部分苦味。
將果皮在沸水中煮兩遍（為了去除苦味）。
加入撕碎的果肉、冰糖和適量清水，燉煮兩小時左右，期間要不斷攪拌，防止粘鍋。
煮到顏色變黃，變得濃稠，便可停止燉煮，待冷卻後，加入適量蜂蜜，攪拌均勻。
最後是裝入密封罐中，放冰箱中冷藏後，可以用來泡茶喝。
