外酥裡嫩，香甜可口。
食材食譜熱量：2162.9(大卡)
主料 豆腐皮一打胡蘿蔔100g南豐醃菜80g筍80g瘦肉40g
輔料 蔥少量姜少量蒜少量鹽少量
方法/步驟
1、準備豆腐皮備用
2、胡蘿蔔、南豐醃菜、筍等洗乾淨切丁剁成碎末備用（可混合）
3、瘦肉洗淨剁成肉末備用
4、把2，3準備的材料和輔料放入鍋內加油爆炒、炒熟即可備用（晾涼當陷用）
5、把準備好的豆腐皮包裹炒好的陷（捲成圓柱形）
6、所有包好後放入熱油鍋油炸，呈金黃色即可
7、裝盤即可享用
注意事項
油炸的時候注意火候不要燒焦了，因為豆腐皮很薄，稍微油炸一下即可。
不用擔心裡面的陷沒熟，因為前一步你已經把陷炒熟了，只需要過一下油就好。