眾所周知，紅河口大閘蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜。”的民諺。它不但美味，而且營養豐富，是一種高蛋白的補品。蟹肉是用海蟹剝製而成，外型為長短不等的條狀活塊狀，呈淡黃色。蟹肉中含有豐富的蛋白質進微量元素，對身體有很好的滋補作用，同時，黃河口大閘蟹還有抗結核的作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
但是，食用黃河口大閘蟹也有一定禁忌，愛吃大閘蟹的朋友們一定要注意了。
1、虛寒人士不宜吃大閘蟹
2、切忌吃蟹心、新的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，及其寒涼、虛寒人士不宜。另外，但凡內臟都不宜吃，因為髒積聚重金屬，多吃易中毒。
3、面板敏感的人士不宜吃大閘蟹
4、柿蟹同時，定見閻王。蟹肉中含有豐富的蛋白質，柿子中啊哈你有鞣質，同時吃會造成蛋白質凝固，導致腸痙攣。
5、膽固醇高的人士不宜吃大閘蟹
6、切記半生熟吃大閘蟹
7、通俗的說“螃蟹和蛇，鱔魚一樣是先腐敗後死亡，蛇和鱔魚也只能活殺活吃。但通過現代生物科技研究發現，大閘蟹的祕密不止這些，它含有和小龍蝦和三文魚一樣的神祕（蝦青素）。
8、切忌啤酒送蟹。
9、孕婦不宜吃大閘蟹10、不能和冰冷的食物一起吃。
原作者： 山東黃河口大閘蟹有限...