美食家常菜系列經驗於2014-09-21正式釋出了。
美食家常菜,挑選當前當季家家都吃的菜,用心為您烹製一道道美食。如果您想吃到不同的口味,那就趕快動手跟我一起操作吧。本小編將會不定期更新尋常百姓家常做菜的做法。
本系列的所有圖片均來自本人真實事蹟,謝絕未經許可的任何使用、轉載。
今天我要跟大家介紹的是蒜黃炒雞蛋。
食材食譜熱量:772.5(大卡)
主料 蒜黃250~500g雞蛋X2
輔料 剁辣椒一勺
方法/步驟
蒜黃處理。
把不好的髒的地方去掉洗淨。
說明:蒜黃的多少依據家庭人數而定,一般1-2人半斤,>>=3人可選擇1斤的分量。
切。
將蒜黃切成段,每段長4-5釐米,過長過短用筷子夾起來很費勁。
備好雞蛋。
下油,等待燒紅。
燒紅之後,先做好雞蛋。
雞蛋處理完之後,在放入半鍋鏟油的量,等待燒紅。
注意火候,不宜過大,油也不宜燒的過紅(冒煙)。否則蒜黃下鍋容易被燒焦。
1-2分鐘後,放入一勺剁辣椒。炒勻。
1分鐘之後,放入之前炒好的雞蛋。
加入適量的鹽(依據個人口味和菜量)。
1-2分鐘後即可出鍋。
蒜黃是很容易熟的,一般只要炒至變軟的時候就可以出鍋了。
成品展示。還不錯吧!