都說六月的天，孩子的臉。週六下午突然狂風驟雨、冰雹打得窗戶劈里叭啦響，可沒一會兒功夫天色又立刻放睛。狂風驟雨來襲時，我意外發現紗窗被衝冼出了幾道汙水，心裡正美滋滋的，可是好像還沒完全沖洗乾淨雨就停了。 晴得太突然，我跑到樓下，擡頭天色藍得明亮，低頭草叢裡全是冰雹，而小區裡好多樹竟都被連根拔起——這風是有多大啊，有意思的天氣~
雖有風雨、總會放晴！
我喜歡這種顏色豐富的菜，放在餐桌上好看， 猛看上去覺得是雞肉，其實我是用的魚肉。週六下雨前去了超市，買回一條快兩斤的草魚，原來都是做成武漢餈粑魚，當天想著要換一下，所以取了一塊沒有大刺的魚肉，去皮切成丁，於是就有了這一道碗豆魚丁。草魚還是有小刺，所以這道菜不太適合給太小的小朋友吃，換成雞肉或是沒有刺的魚就好了~ 魚肉容易散，所以在處理魚肉的時候儘量不要用鍋鏟，晃動鍋子就好了。
食材食譜熱量：30.7(大卡)
主料 魚肉1份
輔料 碗豆1/4碗玉米粒1/4碗彩椒適量
方法/步驟
魚肉去皮切丁；加鹽、料酒、生抽拌勻醃製，倒入少量調和油拌勻；
彩椒洗淨控幹水份切丁，青豆、玉米洗淨控幹水份；水煮沸後倒入青豆，並調入鹽，氽熟後的青豆控幹水份備用；
炒鍋燒熱後，倒入多一點油，加入薑末煸香；醃製好的魚丁倒入鍋中，煎熟，不要用鏟（容易把魚肉鏟散），晃動鍋子使魚丁全部變熟，盛出備用；
鍋內留少許油，倒入彩椒翻炒幾下，然後倒入青豆、玉米粒，翻炒至熟；
將魚丁與青豆、玉米粒、彩椒混合，調入適量的鹽、雞精，倒入水澱粉，晃動鍋子使所有食材混合即可出鍋。
注意事項
草魚刺不少，所以這道菜並不適合給太小的小孩子吃，但是如果換成雞脯肉丁倒是可以考慮給孩子食用。
我用這道菜配上綠豆燕麥大米飯，很好吃，做法如下：
綠豆洗淨後入水，煮沸後再煮3~5分鐘，將綠豆水倒出，留少量水並蓋上蓋浸泡綠豆約30分鐘，燕麥與大米洗淨，加入浸泡好的綠豆，加適量水按煮飯程式煮熟。倒出的綠豆水晾涼後直接喝掉，清熱解毒哈~