明太子是日本福岡(fukuoka)的地特產，辣的。
明太子可以變著花樣吃，直接配飯吃，明太子意麵，明太子土豆沙拉...
這裡是明太子黃瓜蛋卷。非常簡單，也適合帶便當用~~
食材
材料(如圖1)：
明太子一條
雞蛋 2個
黃瓜 1根
步驟/方法
黃瓜擦成絲，加一小勺鹽漬一下，然後擠去水分(如圖2)
明太子縱向一切二，雞蛋打散，把黃瓜絲倒入，加少許料酒和糖攪一下(如圖3)－－明太子本身挺鹹，所以不要加鹽了。
方形攤雞蛋卷小鍋裡淋上一點油，熱了以後，中火，放2勺雞蛋液轉動小鍋讓雞蛋液攤滿表面，然後把明太子放在1頭(如圖4)從一頭開始慢慢捲起來，然後再加1－2勺蛋液(如圖5)再卷一次，邊粘上壓一下就可以了(如圖6)
注意事項
吃的時候切開，沾美乃滋吃，絕配~~