雞蛋果的功效與作用有哪些？?

雞蛋｛egg｝，又名雞卵、雞子，是母雞所產下的卵，外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，它含有各類營養，是人類經常用到的食品之一。

方法/步驟

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，還可以提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了驚人的效果，他們從雞蛋中卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。三個月後，血清膽固明顯下降，獲得滿意效果。

4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.美容護膚：雞蛋中含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在雪中運輸養和營養物質的作用。人的顏面乏出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人臉色萎黃，面板也失去美的光澤。由此可見，雞蛋確實維護面板鮮嫩的主要食品之一。