美味的家常啤酒鴨怎麼做?

啤酒鴨，風味獨特，營養價值高，是味道鮮美的一道名菜。鴨肉性寒，滋陰補血，清熱健脾，鴨肉中的脂肪酸含量不高，易於消化，也是怕長胖又愛吃肉的美女帥哥的首選。鴨肉所含維生素B和E都比其他肉類要高一點，據說還能抗衰老哦。補的東西一般加點酒會效果更好，更容易吸收。鴨肉中還含有較豐富的煙酸，所以還能治病哦。醫學上說，煙酸可以治心臟病的，所以常常吃點鴨子是有很多好處的。但是鴨子如果沒做好，腥味很重，口味很不好，所以放點啤酒是可以去腥味的。我還在裡面加了冬瓜，使它沒有那麼油膩，份量也多，也是客人多的一道好菜。

食材食譜熱量：2155(大卡)

主料 鴨肉750克冬瓜500克

輔料 啤酒一支大蒜子五個生薑一塊大料（八角，桂皮，花椒，香葉）適量乾紅椒六七個廚幫醬油少許

方法/步驟

1，把買回來的鴨肉收拾乾淨，放在籃子裡晾乾水分待用。鴨肉我在市場，就要老闆給我切成小塊了，裡面的肺一定要撕乾淨，那個有毒的哦。

2，準備輔料。生薑洗耳恭聽乾淨切片，大蒜子剝皮，打碎。和八角桂皮，香葉都洗下放在一起備用。啤酒開啟蓋

3，冬瓜削皮，切成大塊放在碗裡備用。冬瓜要切大塊點，因為容易煮爛。

4，打著火，把生薑大蒜紅椒放下去中火炒出香味。

5，把鴨肉倒進去，大火快炒。要不停地翻炒。

6，加入大料後再大火炒，炒幹水分，肉變色。

7，拿來壓力鍋，把鴨肉倒進入，放鹽和醬油，倒半支啤酒，一般是蓋住鴨肉為好，還有半支啤酒。就可以給老公過下酒癮。

8，大火燒開後，中火燜十五分鐘，其實有十分鐘就好了，只是寶寶喜歡吃爛一點，我燜了十五分鐘。關火，等蒸汽出完後，開蓋裝盤。看到了吧，好看又好吃。

注意事項

做這個菜，一定記住不要加水煮，完全用啤酒就好。小寶貝們還是不要經常吃為好。