舌尖上的享受，記憶中的快樂。我們每個人都有自己特別喜歡吃的小吃，而且是百吃不厭的那種。今天我給大家介紹一種我們家鄉的小吃吧，土豆疙瘩。
準備的食材：去皮土豆若干、麵粉一小碗、鹽一小勺、大蔥2根(韭菜也可以)根據個人口味新增 食用油。
準備的工具：插板、面盆、蒸鍋、白洋布
先將白洋布用水浸溼，放在蒸鍋的篦子上。
在蒸鍋內倒入適量的水，把事先準備好的篦子放上去，蓋上鍋蓋將蒸鍋放在爐火上加熱。
將去皮的土豆用檫板檫成條絲狀
將準備好的麵粉倒入面盆中，在麵粉中撒入少量食鹽。
將土豆細絲倒入面盆中與麵粉攪勻（攪勻后土豆與麵粉充分粘在一起呈麵疙瘩狀）。
把攪拌的土豆麵疙瘩放入熱鍋的篦子上，加熱15--20分鐘。
把蒸好的土豆麵疙瘩取出，放入炒鍋內翻炒（炒的時候跟平時做菜一樣，先把食用油倒入熱鍋內，放入適量的蔥花或者韭菜然後再將蒸好的土豆麵疙瘩倒入鍋中翻炒）
翻炒的時間要久一點，讓麵疙瘩中的水分充分散發出去。（炒的時候要儘量將麵疙瘩用鏟子鏟的小一點這樣口感好，也比較容易熟）
這樣一道美味的土豆疙瘩就做好了，您就趕快動手試試吧。