上班族每天工作繁忙，餐餐都是匆忙解決，中餐是為一天工作補充能量的最佳時機，補充早上不足的能量，為下午工作儲備能量，可不能怠慢。今天我給大家介紹4款午餐減肥食譜，MM們嘗試做一做吧，堅持這套瘦身食譜，誰都可以做骨幹女人。
一、雞胸肉飯糰
雞胸肉是雞肉中脂肪含量最少，蛋白質含量最高的部位。雞胸肉作為高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽固醇食品，是減肥熱門食品。醋和米飯混合時一定要攪拌均勻。
原料(2人份)
雞胸肉20克、米飯120克、幹紫菜少許。飯糰醋：食醋1大勺、白糖1大勺、料酒1大勺。
做法
1、將雞胸肉放入開水中煮熟之後，用手撕成細絲備用。
2、將食醋、白糖、料酒以1:1:1的比例混合後放入鍋中煮沸。
3、在米飯裡放入適當量的2攪拌均勻。
4、在3中放入1攪拌均勻。
5、米飯用手捏成小飯糰形狀之後，再用紫菜包裹就製作完成了。
二、蔬菜飯
在剛蒸好熱騰騰的米飯中，加入新鮮蔬菜，就可享受滲入蔬菜獨特香味的米飯。另外，扇貝含有維生素B1和牛磺酸，牛磺酸可以降低膽固醇，分解脂肪。
原料(1人份)
大米30克、料酒3大勺、醬油1大勺、清水2杯、水芹菜10克、韭菜10克、杏鮑菇10克、扇貝2個。
做法
1、將洗乾淨的大米放入電飯鍋中，然後倒入料酒和醬油，蓋上鍋蓋開始煮。
2、將水芹菜、韭菜、杏鮑菇切成相同的大小。3. 將扇貝放入開水中焯片刻。在煮好的米飯裡放入2和焯過的扇貝攪拌均勻就做好了美味的蔬菜飯。
三、豆腐三明治
豆腐有很多優點，苗條女孩最關注的應該是它可以預防便祕，因為豆腐含有豐富的寡糖。另外，豆腐中還含有類似女性荷爾蒙雌激素的異黃酮，所以豆腐是很好的食物。
原料(3人份)
豆腐1塊、麵粉2大勺、西紅柿1個、火腿3片、金槍魚罐頭2大勺、香芹粉少許、大蒜1瓣、橄欖油1大勺、精鹽、花椒粉少許。
做法
1、豆腐切成1.5釐米厚度，兩面塗抹麵粉。準備好火腿片和西紅柿。金槍魚去除油分之後，在上面撒上精鹽和胡椒粉備用。
2、在燒熱的平底鍋中放入橄欖油，然後放入大蒜炒出蒜香味。
3、接著把豆腐放入平底鍋中，煎至兩面焦黃即可出鍋。
4、豆腐上面依次放上火腿片、西紅柿、金槍魚，再放上豆腐製成三明治，最後撒上香芹粉。
四、大頭菜包牛肉
這道料理選用的食材是比米紙熱量還低的大頭菜。大頭菜的鉀可以排除堆積在體內的鈉。而且，大頭菜中富含維生素，有助於治療青春痘。這是一道值得推薦的料理。
原料(1人份)
大頭菜2片、牛肉餡100克、醬油1大勺、洋蔥1/3個、胡蘿蔔1/4個、精鹽、胡椒粉少許、大蒜1瓣、蘿蔔苗少許。
做法
1、將大頭菜放入蒸鍋中蒸制4分鐘。
2、在牛肉餡中放入蒜泥和醬油混合均勻。
3、將洋蔥和胡蘿蔔切成細末。
4、將牛肉餡放入平底鍋中翻炒，鍋中不放油，以小火炒熟。
5、待鍋中牛肉變色後，放入洋蔥和胡蘿蔔，繼續翻炒4～5分鐘。然後放入精鹽和胡椒粉調味之後，用1的大頭菜包起來。最後在上面放上蘿蔔苗就完成了。