大家懂做粽子嗎？不懂的朋友跟我一起做吧！
食材
糯米 適量 五花肉 適量 粽葉適量 棕麻適量 食用鹼適量 鹽適量 雞精適量 胡椒粉 適量 生 姜 粉適量 醬油 適量 耗油適量
方法/步驟
選稍瘦一點的五花肉去皮切丁，加入鹽、雞精、生薑粉、胡椒粉、料酒、醬油、耗油拌勻醃製1小時以上。糯米洗淨浸泡1小時以上。將浸泡好的糯米瀝水，加入食用鹼和鹽拌勻。
取洗淨粽葉兩片，葉尖部對齊反時針方向旋轉形成漏斗裝。加入拌好的糯米一半。放入醃製好的五花肉丁。
再加滿糯米。將兩邊的粽葉向裡壓。將上面的粽葉反折下來蓋住漏斗，並用手指根據漏斗形狀按壓兩邊粽葉。
將長出的粽葉包裹漏斗的前邊並反折上去。用棕麻或棉線紮緊即可。（粽子不要扎得太緊，煮制時容易爆破）按粽子的形狀修剪多的粽葉，特別是硬蔕，防止扎破其他的粽子。
這是完成的粽子。
做好的粽子要浸泡在水中，不同口味的粽子一起煮制時最好做出記號。粽子全部做好後放入高壓鍋，加入足夠是清水，水要沒過粽子，大火上汽後繼續煮制25分鐘即可關火。晾涼後取出食用。
注意事項
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。