鹹魚不太好做，做得不好，又鹹又腥！跟洋蔥搭配，好像在館子吃過，於是學著做做，希望朋友們也會喜歡！
食材食譜熱量：117(大卡)
主料 鹹魚200克洋蔥300克老乾媽適量
輔料 油適量鹽適量料酒適量蔥花適量
原材料加工
鹹魚加工
鹹魚切塊，溫水浸泡30分鐘，去鹹！
洋蔥加工
洋蔥洗淨，去兩頭，切塊切丁備用。
燒菜過程
炸魚
熱鍋熱油，油要多一些，將備好的魚塊投入鍋中，烽三五分鐘。油要燒熱，大火油炸，避免魚碎。
將烽好的魚剷出備用
將魚炸變色後用鏟子剷出裝盤備用。
加入油蔥
就著炸過魚的熱油，加入油蔥，爆炒幾下，加入鹽調味，變色即可。
加入炸過的魚乾和老乾媽辣醬
洋蔥易熟，不宜炒一兩分鐘卻可加入炸過的魚塊，翻炒均勻之後加了適量的老乾媽辣醬。
淋入少許清水
沿鍋淋入少許清水，略燜一會。加入少許料酒，翻炒均勻即可關火。
出鍋裝盤
出鍋後撒上點蔥花，點綴一下即可上桌啦！
