所以哩，買了烤箱之後總想著能自己做一次比薩，這一想法終於在前天身體力行之。
麵餅和製作方子參照君之的金槍魚火腿比薩，因為可以到朋友的自助餐廳去親自觸控到麵糰，所以比較清楚最後的麵糰應該是什麼樣的柔軟度，第一次做應該算比較成功。而比薩好不好吃，關鍵就在於麵餅上噢。
差點又忘了，要低調，低調。
餡料則完全自己發揮，用了哈紅腸、楓葉肉乾、火腿、胡蘿蔔、青椒等材料，真是超足的料噢。所以做出了讓老爸老媽也非常喜歡的這款比薩，他們倆聯手消滅了幾乎兩個8寸比薩，我一共只吃到兩小塊。他們還美其名我要去隨禮，吃多了到酒店就吃不下了，不能浪費銀子。
這麼好吃的比薩叫什麼名哩，就叫繽紛比薩吧，喜歡這樣繽紛豐富的材料，吃起來真是超爽呀！
這就呈上這款新手也能一次就成功的繽紛比薩！
感謝君之的方子，讓咱們這些新手也能做出如此美味的比薩：-）
麵餅製作：（詳細過程請參看君之的金槍魚火腿比薩）（此數量為3個8寸比薩，可視自己一次想做幾個增減）
高筋麵粉210克，低筋麵粉90克，水195克，橄欖油20克，細砂糖15克，乾酵母1小勺，鹽1小勺，奶粉12克把所有配料揉成麵糰，揉到麵糰變得十分勁道，抻開面團，麵糰能形成一張比較薄的薄膜(擴充套件階段)，就可以了。把麵糰放在26度左右的環境下，蓋上保鮮膜，發酵到變成2倍大(夏天放在室溫就可以，約1小時左右，我的是1個半小時）。
在製作時，我完全按照方子中的水量新增，開始揉時會比較稀，很粘手，但只要耐心地揉下去就越來越好，也適當地在非常粘手時沾了少許麵粉，但一定不能多加，最後揉好時麵糰在手中是非常輕柔的手感。
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餡用材料（1個8寸比薩的量）：比薩醬（方子參照君之的家庭自制pizza醬，圖中為一碗的量，一個8寸比薩用3大勺即可）；馬蘇裡拉芝士120克刨成絲；火腿切丁；哈紅腸切片剝去腸衣；楓葉肉乾切細絲；青椒切圈去芯；洋蔥切丁；胡蘿蔔切小片，放入炒鍋中不放油略炒變色即盛出（以免水份過大）。
1、把發酵後的麵糰擠出空氣分成幾份（做8寸的，就分成3份)，放在室溫下醒發15分鐘。2、案板上灑一些麵粉，把醒發好的麵糰放在案板上，用手掌按扁。用擀麵杖把麵糰擀成約8寸大小的圓形麵餅。可以用手掌將麵餅整形成中間薄四周厚的形狀。3、烤盤墊錫紙或者塗油，把麵餅鋪在烤盤上，在麵餅中間用叉子叉一些小孔，防止烤焙的時候餅底鼓起來。4、在餅底上塗一層橄欖油，放在室溫下發酵20分鐘。
5、挖三大勺家庭自制pizza醬在麵餅上，用毛刷或者勺子等工具將pizza醬塗抹均勻。餅外圍大約1CM不需要塗醬；均勻撒上一層馬蘇裡拉芝士(約50克)；撒上火腿丁，並再撒一下馬蘇裡拉芝士(約20克)。
6、鋪上肉乾絲，繼續灑一層馬蘇裡拉芝士(約20克)；均勻地擺上胡蘿蔔片、洋蔥丁、青椒圈、最後在上面放上幾片哈紅腸。7、放進預熱好的烤箱中層，200度，約15分鐘。出爐前5分鐘取出來，撒上剩下的馬蘇裡拉芝士(約30克)，再放進烤箱5分鐘。還可以在表面再撒一些芝士粉。
這次一共做了兩個，看，可以拉出很長的絲噢：-）
切比薩最好是用專用的輪刀，我沒有就用蛋糕刀切的，刀一起一落帶的芝士絲有點亂啦：-）