蛇年春節臨近，家家戶戶開始著手置辦年貨。堅果、乾貨醃製品、糖菸酒小食品，是年貨中的常客。但半年來頻現的食品質量風波，這些都給消費者心中打上問號：大牌食品的質量都沒有保障，那年貨怎麼挑選才相對安全呢？
置辦攻略
年貨置辦攻略一：新鮮食品挑選有技巧
如何選購安全禽肉
首先要看外觀，新鮮禽肉面板有光澤，肌肉切面有光亮；變質的體表無光澤。新鮮的禽肉眼球飽滿，角膜有光澤；變質的則眼球幹縮凹陷，晶體混濁。其次，可以用手試試彈性和黏度。新鮮禽肉外表微幹或微溼潤，不粘手，經過指壓後凹陷能立即恢復；而變質的外表乾燥或者粘手，新切面發黏，手按了之後不能恢復原狀並留有凹痕。
如果是買活禽現場宰殺，需要仔細挑選。一般說來，健康活禽的兩翅緊貼身體，羽毛有光澤，較整齊，肛門處絨毛潔淨。而兩翅下垂，羽毛蓬鬆粗亂，肛門灰黑色，沾有白色糞便的多是病禽，不要購買。
如何挑選安全雞蛋
不潔淨的蛋殼可能會攜帶沙門氏菌等病毒。買回來的雞蛋在存放前最好裝入塑料袋內，以免汙染冰箱內的其他食物。如果擔心清洗會影響儲存質量，可以用乾布將沾染雜質物較多的蛋殼擦拭乾淨，再裝袋放入冰箱儲存。
不論哪種雞蛋，等量的蛋白、蛋黃，其營養含量都是差不多的。挑選雞蛋，並非挑選其營養含量，更多的是挑選新鮮程度高和農殘、藥殘、細菌少的雞蛋。對於包裝好的雞蛋，首先要購買大品牌放心產品；其次要看生產日期，最好購買7天以內的，這樣的雞蛋能保證新鮮。
年貨置辦攻略二： 選購年貨 細心很關鍵
一是注意不要選擇色彩過於豔麗的散裝和裸裝食品。有個別生產廠家會通過新增二氧化硫等防腐劑來保持食品的色澤、形態，延長保質期，以新鮮亮麗的外觀吸引消費者。特別提醒消費者在選擇散裝食品時，要做到一看、二摸、三嘗。一看外觀，新鮮質好的食品色澤自然、體形完整、大小均勻、無黴點、生蟲等情況；二摸表面，觀察是否有掉色現象；三嘗口感，好的乾果口感鬆脆。
二是選購進口食品要注意多個環節。應注意儘量到聲譽較好、經營較規範的大型商場、超市選購，同時要檢查所購進口食品是否具有出入境檢驗檢疫機構的檢驗合格證，仔細檢查進口食品的中文標籤或中文說明書及防偽標識。
三是選購滋補品、保健食品和綠色食品要注意產品質量，謹防忽悠。饋贈禮品品種繁多，要注意掌握一些購買技巧。蜂蜜、滋補品等商品通常作為春節期間探親訪友的饋贈佳品，選購蜂蜜時，一要觀看色澤，純正的蜂蜜應光澤透明；二要嗅聞氣味，應有明顯的花香；三要品嚐口味，純正的蜂蜜香氣宜人，嚐起來會感到香味濃郁。
TIPS:在選購綠色食品時要做到“三看”：一看級標，我國將綠色食品定為A級和AA級兩個標準；二看標誌，綠色食品包裝袋上印有“經中國綠色食品發展中心許可使用綠色食品標誌”字樣；三看真偽，可登入網路查詢其綠色食品標籤的真偽。
年貨置辦攻略三： 網購年貨 小心謹慎不吃虧
由於足不出戶就可以買到各種各樣的年貨，網購年貨越來越為消費者所接受。網上購買食品年貨要注意幾點。
首先，注意選擇信譽度高的賣家。面對網上紛雜的電子商鋪，消費者可以從賣家的信譽度、成交記錄、評價詳情等多方面來檢視，以防上當受騙。同時注意檢視賣家是否有實物圖片。圖片能直觀、清晰地展示商品詳情，要注意檢視和確認食品生產日期、生產廠家等，防止買到過期或即將過期的食品。特別要強調的是，要確認食品圖片是否是實拍，有些賣家提供的圖片是從網上覆制下來或自行掃描的書本、雜誌的圖片，和所售商品並不一致。
其次，注意貨比三家。年貨促銷活動多，對大大低於市場價的商品，一定要謹慎。另外，要注意保證交易安全，注意提前訂貨，預留快遞時間。由於節日期間較為繁忙加上不少網店春節期間歇業，物流可能會比平時慢些。如果太晚訂購，碰到所買商品不合適的情況，年前就沒時間退換了。
無論是網購還是在實體店購買食品，都要注意儲存好購物憑據憑證，以便發生糾紛時維權。消費憑證是維權的基本前提，網上下單時切勿忘記索要收據和憑證，妥善儲存匯款記錄，同時保留與賣家的往來郵件。一旦發生糾紛，可作為維權依據。
注意事項
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