營養又好吃的滷牛肉面啊！開做！
食材
牛肉 （最好是牛腱肉） 麵條
滷水汁 料酒 生抽 鹽 糖 生粉 蔥
方法/步驟
牛肉買回家後先徹底清洗乾淨；把牛肉切成比較大的正方形塊狀，加入料酒；加入三勺生抽；
加入一點鹽；加入兩勺生粉；用手抓勻後放置20分鐘；
熱鍋後加入橄欖油；放入醃製好的牛肉小火煸炒；煸炒到牛肉由紅色變成白色(15秒左右）；
把牛肉放入高壓鍋，加入滷水汁；加水，一份滷水汁放四分水，多放點的話，可以多做幾碗面；高壓鍋發出撲哧聲後改中小火繼續燒15分鐘就可以了；
鍋裡把水燒開後放入麵條，水再開後加半碗水，重複兩次，麵條就已經熟了；用漏勺過濾麵條；把麵條放在事先準備好的冰水裡。
