魷魚配青椒，簡直天生一對，開胃又好吃，實乃必備家常菜之一。它的做法不復雜，只是魷魚的刀法若是切得不對，魷魚卷就難以成行，就影響美觀了。下面就來說說這道菜的切法與做法，大家速度學起來吧。
食材食譜熱量：220.5(大卡)
主料 魷魚2-4條青椒4個芹菜適量蔥適量
輔料 油適量鹽適量料酒適量醬油適量
方法/步驟
準備好食材
魷魚剖開，去掉內臟等，洗淨
魷魚橫切成三段，底部大段的再對半切開
取一片魷魚，用刀輕輕地在魷魚片（裡面的一側）上劃開菱形的條紋
青椒對半切開，去掉蒂與籽，洗淨，再切成細條
香芹、蔥洗淨，切成段
下油鍋，香芹與蔥白爆香，再倒燈籠椒，翻炒後盛盤備用
再下油鍋，倒入魷魚，翻炒到魷魚片微卷，加入醬油、鹽、料酒
再將步驟7的倒入一起翻炒，加入蔥葉，燜煮五分鐘即可
注意事項
1.魷魚劃花紋的時候，一定要輕，以劃開魷魚肉三分之一左右即可。