山藥排骨可以做湯，也可以當湯菜，美味有滋補，排骨對腎的作用不容小覷，十分養血補腎，山藥則非常適合女性食用，夏天吃山藥可以助消化。男女老少皆可食用，養胃健脾。
食材食譜熱量：1670(大卡)
主料 姜蔥花椒八角適量山藥大半根排骨適量
輔料 醬醋料酒適量
方法/步驟
準備好材料，蔥姜八角以及調料
將排骨洗淨，放入鍋中，水沒過排骨
將浮沫撈取，加入配料，倒入料酒和醬油，加上清水，烹煮。
將山藥去皮洗淨，注意不要太多的山藥，和排骨成比例
根據自己的喜好，切片或者滾刀塊備用。
待水開，將排骨調入適量的鹽，小火慢燉
待排骨燉爛的時候，大火放入切好的山藥，，稍等片刻即可盛出
一道美味的山藥排骨是不是很滋補呢
注意事項
山藥易熟，不宜久燉。
不喜歡油大的，可以選擇小排若干，加水清燉也不錯