用麵包機做麵包越來越順手了，就算的整型麵包也用一次發酵來做，確實省事了不少。以前做過一次肉桂粉面包，覺得口感很不錯，味道也好，這次做了個蘋果的帶 回公司讓同事嚐嚐，想不到同事們都不愛肉桂的味道，說這味不好吃，都只吃麵包皮，把餡都丟了，傷心啊。看來不是每個人都愛肉桂的味道，想說愛你都難。
食材食譜熱量：1480.75(大卡)
主料 高筋麵粉300克酵母3克雞蛋1個清水130克細砂糖50克奶粉15克鹽2克黃油30克
輔料 蘋果2個糖粉15克黃油15克清水30克玉米澱粉10克檸檬汁數滴肉桂粉少許
方法/步驟
準備蘋果餡料的材料。（蘋果2個、糖粉15克、黃油15克、清水30克、澱粉10克、檸檬汁、肉桂粉）
將蘋果去皮、去核洗淨，切成丁，用淡鹽水泡5分鐘。
將泡過的蘋果丁放入小鍋內，加入糖粉和黃油。
再擠少許檸檬汁。
然後坐爐子上，開小火煮至蘋果變軟。
玉米 澱粉用清水調勻，倒入蘋果丁內，煮至濃稠。
再加入適量肉桂粉拌勻。
然後盛出放涼備用。
將麵糰的材料全部放入麵包桶內。（黃油除外）
然後放麵包機內，開啟揉 面程式20分鐘。
結束後檢查一下面團，到了擴充套件程度。
再加入軟化的黃油，繼續揉麵20分鐘。
40分鐘結束後，麵糰已經出膜。
把麵糰取出，分成16個小劑 子，滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
取一個小劑子壓扁。
然後包上蘋果餡。
將麵糰收口包好，再滾圓，收口向下。
將麵包桶的攪拌葉取出，將包好的麵糰放入麵包桶 內。
依次做好全部的。
然後開啟麵包機的發酵功能。發至八分滿，再刷上一層雞蛋液。
然後烘烤半小時，顏色選中色。麵包烤好後，立刻倒出，放至手溫涼時用保鮮袋封起儲存。
成品
注意事項
不喜歡吃肉桂粉的可以不放，單蘋果也很好吃的。麵包烤好後一定要放至手溫涼時裝起來，這樣第二天麵包不發硬。蘋果用淡鹽泡可以預防氧化變黑。