一把新購的紫砂壺在使用之前通常要進行開壺工作就像是給一位遠道而來的朋友接風洗塵一樣。
開壺的目的有如下幾點：1，做衛生消毒。2，去處壺內壁隱藏顆粒。3，初步退火。4，定味
工具/原料
紫砂壺、水、豆腐、矛根、蔗、米醋、茶葉、
步驟/方法
新買來的紫砂壺放入水中泡水7天，三天換一次水。
熱身：泡完的紫砂茶壺，用沸水內外沖洗一次，然後將茶壺放進沒有油漬的鍋或煲，加2-3倍高度的水煮兩小時，這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。
降火：將豆腐放進茶壺內，放一倍高度水煮1小時。豆腐所含的石膏有軟化壺壁、降火的功效，而且可以將茶壺殘餘的物質分解。
滋潤：加矛根1/6鍋(矛根藥房有售)，將買回來的蔗切開後，放在鍋或煲內，然後再煮1小時。蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。
清障：鍋或煲放一倍高度水並加米醋0.03%，煮一小時。醋是酸性的，可以洗掉壺壁內外堵在毛孔上的粉塵，當清理掉這些障礙之後，毛孔才能吸入更多的茶精。
重生：最後便是挑選自己最喜歡的茶葉，壺裡、水裡最好都放最好，放人茶壺內1/3煮1小時。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物，脫胎換骨後，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經能夠令茶人齒頰留香。
紫砂壺開壺後的圖片
