腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，它含有豐富的蛋白質。具有解毒、解酒、通便、止瀉、消炎祛淤、補血的功效。
番茄含有多種維生素和營養成分，特別是它所含的茄紅素，對人體的健康更有益處，慈愛和懂科學的母親往往會讓孩子多吃番茄。
但是生活中，大家做得最多的就是番茄炒雞蛋，或者番茄炒牛肉。今天向大家推薦一道支竹番茄炒瘦肉。這道菜不但顏色鮮豔，而且營養豐富，酸甜的口感也非常吸引人。
食材食譜熱量：233.5(大卡)
主料 支竹100克番茄2個瘦肉150克
輔料 油適量鹽適量
方法/步驟
支竹用溫水泡軟，番茄切塊，瘦肉切片。
熱鍋放少許油，先把瘦肉放鍋裡翻炒至5成熟，再盛出來。
再往鍋裡放比剛才多一點油，把番茄倒進去翻炒片刻，再把瘦肉倒進去一起炒。
等番茄瘦肉都9成熟的時候，再倒進支竹，灑幾滴水，再燜一分鐘左右。
下鹽調好味，就可以盛出來啦！支竹吸收了番茄和瘦肉的酸甜和鮮味，特別好吃。
注意事項
支竹不用太早放下去，以免煮得太爛，影響口感。