一轉眼，我最愛的大櫻桃時令也過去了。總想做點什麼留住它的味道。
櫻桃醬自是少不了的。沉趁它們還新鮮，封存一罐，嘴饞的時候略能慰藉一下。
在這樣的季節快過去的時候，怎麼能不做一款黑森林蛋糕呢？
黑森林蛋糕從內到外都充滿櫻桃的香氣。也是一款很有歷史的經典德式蛋糕。
德文裡全名"Schwarzwaelder" 即為黑森林，它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香。
它在上個世界三十年代便開始聞名於世，最早出現是在德國南部的黑森林地區。
那時候的人們，在每年櫻桃豐收的時節，大方地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層裡，
或是作為裝飾細心地點綴在蛋糕的表面。
這款蛋糕不但漂亮的讓人心動，味道更是經得起各種口味的挑剔。
現在這蛋糕早就已經成了世界人民的黑森林蛋糕了。
趕在今年櫻桃的最後時節，我不知疲倦的一口氣做了三個。
食材
8寸戚風1個（做法請看這裡>>）。淡 奶油 300ml。糖粉50g。 巧克力 屑，大 櫻 桃 ，朗姆酒適量。
步驟/方法
取一些大櫻桃用刀子對半切開，去核備用。
戚風蛋糕橫剖成兩片。
在底片上均勻的刷一層朗姆酒。林蛋糕應該是飄著櫻桃酒香的，沒有櫻桃酒，像我一樣用朗姆酒代替就好。
抹一層奶油。
鋪上去核的櫻桃。
蓋上蛋糕上片。
外面均勻的抹平打發的淡奶油。撒巧克力屑裝飾，要藉助工具，不能用手，巧克力會化掉哦。
用剩餘的淡奶油，選擇曲奇花型裱花嘴，如圖擠花，並裝飾上大櫻桃，完成！