家常小菜蒜薹炒豬腰怎麼做?

今天爺倆說想吃火爆腰花了，然後去市場買，結果只有一個了，只能改成蒜薹炒豬腰了，加點蒜薹才夠一盤啊。不過味道也還不錯，小編給你們分享一下過程吧。豬腰吃了補腎哦，不過豬腰不處理好有股騷味，所以要用心做呢。

食材食譜熱量：554(大卡)

主料 豬腰一個蒜薹200克

輔料 生薑一塊生粉鹽花生油各適量醬油料酒胡椒粉各少量大蒜籽一粒紅椒一個

方法/步驟

1，準備好配料，蒜薹切洗淨切成小段，生薑切絲，紅椒也切成絲，放在盤子裡待用。

2，豬腰要小販處理一下，回來用生粉鹽料酒抓一下再洗乾淨，注意一定要好好洗乾淨，因為豬腰不洗乾淨會有騷味呢。

3，把豬腰用刀打成花，再切成條。再用鹽生粉醬油料酒胡椒粉醃二分鐘。

4，鍋燒熱，放入生薑點點大蒜籽，爆香後就放醃好的豬腰爆炒變成白色就好，剷出來放在盤子備用。

5，炒蒜薹了，把蒜薹和紅椒一起倒進鍋裡，爆炒，不用炒太熟哦。八成熟就好。

6，再把盤子裡炒好的豬腰倒進去，加點鹽加點醬油爆炒，炒勻後，關火。

7，裝入盤子裡，上桌開吃，味道不錯，得到好贊。

注意事項

豬腰一定要處理乾淨，才能去掉它裡面騷味。

炒這個菜火要大。