主料：
西葫蘆400g
肉餡150g
豆腐100g
雞蛋1個
輔料：
麵粉適量
蒜籽2個
生抽2匙
料酒1勺
糖1/3勺
鹽適量
油適量
製作流程：
1.將西葫蘆洗淨，切大小一致的厚片
2.摳去西葫蘆的瓤，使其呈一厚圓圈狀
3.將西葫蘆圈圈稍微抹點鹽，使其入味
4.將一些嫩豆腐與絞好的肉餡倒在碗裡準備
5.準備餡料的調味：2勺生抽、少許鹽、糖、料酒、蒜泥等
6.將調味倒入步驟4的材料中，充分拌勻
7.將準備好的西葫蘆依個在麵粉中滾一下，抖去餘粉，尤其內圈儘量沾上粉
8.填入已經調好味的餡料，並適當裝飾
9.將準備好的材料碼在盤子裡，另用一小碗打一個雞蛋開啟
10.下油鍋前依個將9中的西葫蘆肉盒在雞蛋液中“洗個澡”
11.用中小火慢慢煎熟，切不可心急
12.觀察肉餡變色、香氣撲鼻，就可出鍋，開吃
注意事項：
1、 西葫蘆切片稍微厚一點兒，太薄裝不了餡；2、 西葫蘆圈可以不抹鹽，那麼餡的調味稍微重一點兒；3、 煎的時候一定要中小火，否則會外焦裡生；4、 如果有做裝飾，建議單面煎，不然會破壞裝飾的美觀。
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